Платки и вина

[Любовь Анатольевна]

Татьяна! Суперское фото! Я ухохоталась... Рябина на коньяке. Я тоже подумывала показать с бутылкой на фоне этой шали. А с "руками" получилось в тыщу раз симпатичнее. Медовуху пробовала только в Суздале. А домашнюю ещё ни разу. А что за компонент такой кроме мёда и воды?

[BCBG]

драже ,
про цены - это несложно. Мы с мамой купили Шерри Марнье и мори в прошлое воскресенье на Салоне шоколада. Что означает, кстати, что оба напитка отлично сочетаются со вкусом шоколада, потому там и продавались. Ликер Шерри Марнье (0.7 литра) стоил 14 евро, а мори - 15 евро.
(Кликните, чтобы почитать, что спрятано под катом)...

А на выставке шоколада нам больше всего понравился японский шоколад. Шоколад с зеленым чаем, соленый шоколад с мисо, еще много сортов с различными японскими приправами... Вкус - своеобразный, продают по одной конфетке, цена одной штучки - 1.5 евро. Мы там даже чипсы с васаби в шоколаде попробовали ))). Васаби - японский хрен, если кто не знает.
Местные парижские японцы активно покупали наборчики по 5-6 конфеток в красивых подарочных коробочках. Мне трудно представить, что я приду в гости с таким количеством конфет. Но у японцев это, вероятно, нормально. Съешь одну конфетку на десерт, и останешься стройным, как былинка ))). Есть у нас на форуме знатоки Японии?

[Селена]

ТатьянаСпб

[Любовь Анатольевна]

... А на выставке шоколада нам больше всего понравился японский шоколад. Шоколад с зеленым чаем, соленый шоколад с мисо, еще много сортов с различными японскими приправами...

Когда в Москве на Новом Арбате открылся китайский супермаркет, который просуществовал совсем недолго, то мы с дочкой напокупали много симпатичных на вид конфет... На всю жизнь наелись солёных и каких-то чисто китайских конфет.

[BCBG]

На всю жизнь наелись солёных и каких-то чисто китайских конфет.

Люба, я про восточные сладости тоже знаю не понаслышке ))). У нас в лаборатории работает много корейцев, китайцев, есть даже один индонезиец ))). Когда они возвращаются с каникул, то привозят такие редкости, которые я не всегда рискую попробовать. Что-то похожее на медузу в кунжуте, зеленые конфеты из бобовой сладкой муки, колбаски из сушеного дуриана - это лишь то, что сразу вспомнилось.
Но японский шоколад был действительно вкусным. За исключением хрена в шоколаде ))))

[Татьяна СПб]

А что за компонент такой кроме мёда и воды?

Перга- цветочная пыльца растений, собранная пчелами, уложенная и утрамбованная в ячейки сотов и залитая ими медом. Верхний слой пыльцы, пропитанный медом, не пропускает воздуха. В анаэробных условиях под действием ферментов, бактерий и дрожжевых грибов в ячейках возрастает содержание молочной кислоты, которая консервирует смесь пыльцы с медом и превращает ее в пергу. В состав перги входят от 13 до 40% белков, от 25 до 70% сахаров, жиры, минеральные соли, витамины, ферменты, гормоны. Перга — ценный белково-углеводистый корм для пчел. А для людей незаменимый минерально-витаминный комплекс
В медовухе перга служит закваской. Она тёмная и цвет напитка становится коричневый. Самое главное - никаких дрожжей!

А читать-то как интересно! Про вина! Про лакомства! Спасибо!
"Хрен в шоколаде" - возьму на заметку

[Зарина]

Здравствуйте, Шалелюбушки.
Признательна за создание и развитие столь интересной темы, за содержательные тексты и замечательные снимки.
Что касается одной конфетки (хоть и японского производства) на десерт, то это не для меня . Особенно если с цикорием, домашними сливками + немного молотого кофе, когда на тарелочке ждут горячие пирожные (только не подумайте, что я их сразу все съела ), а в рюмочке мерцает чудесный, нежный, ароматный и вкусненький сливочный ликер Cream Lakka из "царской" для фин ягоды - морошки.
Всего самого хорошего.
С уважением,
Зарина

710-17 Испанский и фин. ликёр из морошки Cream Lakka

[BCBG]

Зарина, какой вкусный натюрморт у Вас получился! А такой ликер из морошки - никогда не пробовала. Мне привозили сладкий, желтый, прозрачный, а Ваш - со сливками?! Возьму на заметку )))

[tsunlay]

ой, как вкусненько!

[eleka]

Было очень вкусно... Рекомендую...

"Кокбернс (Cockburns) – португальский портвейн с 200-летними традициями и собственным стилем, которому напиток обязан особенностями процесса приготовления. В 1815 году армия Веллингтона разбила Наполеона при Ватерлоо, после чего один из ее офицеров - Роберт Кокберн – отправился в Португалию и создал компанию, которая в наши дни является одним из ведущих производителей портвейна и по-прежнему носит имя основателя. Портвейны Кокбернс (Cockburns) известны своим зрелым, в меру сладким характером, который наилучшим образом воплощен в Кокбернс Спешиал Резерв (Cockburns Special Reserve) – самом популярном в мире портвейне премиум класса.
Кокбернс (Cockburns) практикует чуть более длительную ферментацию, чем другие производители, так как меньшая сладость позволяет проявиться фруктовым ароматам и танинам, что и является частью фирменного стиля портвейнов Кокбернс (Cockburns). Другие характерные особенности букета портвейнов Кокбернс (Cockburns) формируются с помощью частых процессов купажирования во время созревания вина. Постоянное обновление купажа за счет молодых вин придает букету свежесть, а высокая доля зрелых вин – сложность.
Портвейны Кокбернс (Cockburns) можно сочетать с их традиционными партнерами – сырами с благородной плесенью, шоколадными и фруктовыми десертами, жареными орехами (например МИНДАЛЬ-17 ). ... Портвейны Кокбернс (Cockburns) – прекрасный выбор для тех, кому обычные портвейны кажутся слишком сладкими."
(Кликните, чтобы почитать оффтопик)...

Цитата отсюда: http://www.alcodream.ru/categoryID/554/

[BCBG]

eleka, спасибо за фото! Шаль отличная, и порто, судя по описаниям, не уступает. Я поискала в сети, нашла отличное описание у одного блоггера (Кликните, чтобы почитать, что спрятано под катом)...

Cockburn’s Special Reserve Port - безоговорочно прекрасен. Это темное, с богатым ягодным вкусом, менее сладкое, ароматное, бархатистое вино (вино "боди-билдер"), которое стоит значительно больше скромной цены 18 долларов, указанной на этикетке, обладает каждым из классических признаков, которые вы ищете в великом порто: вязкость, концентрация, сладость, баланс и мощь. Слово "ягода" на этикетке - более чем уместно. Это просто фруктовый прилавок, полный ягод, запеченных в ароматную корочку пирога, наполненный ароматом легких специй, и сопровождаемый запахом темного шоколада, миски с вишнями, чашки крепкого эспрессо. Это аппетитное, сексуальное, глубокое вино является прекрасной иллюстрацией более чем столетнего опыта дома Кокберн-одного из топ производителей порто в Португалии. http://blog.seattlepi.com/thepourfool/2 ... edly-fine/

. Я прочла, что Cockburn - самый большой поставщик порто в Великобритании (что естественно, учитывая его английское происхождение). Я такого еще не пробовала, бегу искать в магазинах. Надеюсь, что у нас его тоже продают Еще раз спасибо, eleka!

[Любовь Анатольевна]

Решила и я отметиться в этой теме. У меня Подмосковные вечера по-коломенски.
(Кликните, чтобы почитать оффтопик)...

А на закуску - коломенская пастила с орехами. :)

[Alenushka]

Решила и я отметиться в этой теме. У меня Подмосковные вечера по-коломенски.
(Кликните, чтобы почитать оффтопик)...

PB281275.JPG

boulangerie,

[Alenushka]

Было очень вкусно... Рекомендую...
"Кокбернс (Cockburns) – португальский портвейн с 200-летними традициями и собственным стилем, которому напиток обязан особенностями процесса приготовления...

eleka, большое спасибо за фото и за рассказ о вине.
Возьму на вооружение. Попробую найти его в Испании. (Кликните, чтобы почитать, что спрятано под катом)...

Не доверяю я "дорогим" винам в России. Особенно тем, которые не знаю.

[BCBG]

Решила и я отметиться в этой теме. У меня Подмосковные вечера по-коломенски.

Красивая композиция, расскажите про вкус напитка, когда попробуете. Я сначала подумала, что платок - это Изысканный-0. Подмосковные вечера на него похожи?