Куплю Сияние 705-14, или: ну полный флуд...

[bvs]

А еще в котлеты для сочности можно вместо (или вместе) с картофелем по вкусу и выбору : или редьку зеленую, или тыкву, или морковь, а зелень - всегда, какую любите, и побольше. Тогда хлеб можно и не добавлять. А фарш - да, я как и Zhara, всегда смешиваю говядину и свинину, иногда и баранинки добавлю, но это на любителя. С бараниной получается посуше, но очень ароматно, шашлычком пахнет.

[Zhara]

Тук-тук! К вам можно? Zhara (Кликните, чтобы почитать оффтопик)...

научите, пожалуйста, как Вы исправили, дописали название данной Вашей темы?

Можно, конечно, о чем разговор)))
Тему не я переименовала
это мне администрация новоселье устроила))) намекнули, мол, раз уж болтаете тут без дела, то во флудилку пожалуйте))))
оно и правильно

[Далиборка]

Сударыни, спасибо всем за рецепты!!!
Постные ржаные лепешки.
Ингредиенты не отмеряю, смешиваю на глаз: ржаная мука-пару стаканов примерно, ржаной солод-2 ст. ложки ( солод нужно предварительно заварить кипятком, я люблю 4-6 ст л ), вода на глазок, посолить, 1-2 чайных ложек сахара, полпакетика разрыхлителя, (если добавить растительного масла в тесто- лепешечки получаются вкуснее и мягче) вымешиваю тесто. Влажными руками леплю лепешки, выкладываю на противень. И в разогретую духовку на 170 градусов на 30 минут.
Темные такие получились, потому что красного ржаного солода изрядно сыпанула, люблю так, ароматнее получаются с ним. Страшненькие на вид, но уплетаются вмиг даже непостящейся частью семьи со свекольным супчиком.

[Soledad]

Далиборка, это восхитительно! обожаю ржаные лепешки, но сама не делала ни разу обязательно попробую на выходных))

[Zhara]

Далиборочка, спасибо за вкусняшечку.
Я такое люблю..
но совершенно не знаю что такое солод и где его берут?

[tanek]

Да, пожалуйста, Далиборка, просветите, где можно приобрести солод (и возможно прочие необходимости для хлебопечения).

[Далиборка]

Далиборочка, спасибо за вкусняшечку.
Я такое люблю..
но совершенно не знаю что такое солод и где его берут?

Солод (как и ржаную муку) я заказываю здеся: http://diamart.su/shop/index.php?catego ... ategory=on
здесь про солод: http://diamart.su/shop/product_617.html

[Оксана]

Вот это я понимаю, по-нашему, с иллюстрациями ! Далиборочка, спасибо!!! Что-то я сильно проголодалась, сначала пойду поем))), а потом вернусь сюда)))).

[Натик]

Про котлеты, это ладно, это потом почитаю.
Далиборка, какие лепешечки! А где солод ржаной покупаете?

Вспомнила одну простую и эффектную закуску после "Белочки" Natasikа.

И я вспомнила. Только не из Белочки, а из творога.
Творожные шарики.
Творог смешивается с зеленью, дроблеными грецкими орехами. Выдавливается чеснок, солится и заправляется или майонезом,или сметаной. Вкус должен получиться нежно-остро-соленый. Получается густая масса. Из нее формируются шарики, чуть более грецкого ореха. Дальше простор фантазии. Ширики можно обвалять в дробленых орехах, или рубленой зелени, или в кунжуте. Все выложить на блюдо, можно, для красоты на листья салата, можно каждый шарик украсить сверху маслинкой, или редиской, или кусочком соленого огурчика.
Как-то к праздничному Рождественскому столу из такой массы и галет сделали целый зимний домик, даже колодец построили, и елочку из укропа. Красиво было, и вкусно Вот, фото нашла, правда качество не очень, плохо видно.

[bvs]

О, Натик, вот это я понимаю - кулинарное ИСКУССТВО! Восторг!

[Оксана]

Ух ты!))) Архитектурная закуска!))) Натик, красиво!

[tsunlay]

ну и я добавлю. пряники из ржаной муки.очень вкусные, у меня духовки нет, я обжариваю на сковородке, водку не добавляла, из приправ-корицу http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/c ... recip18493

[Далиборка]

Натик, красивооо! Спасибо за идею.(Кликните, чтобы почитать оффтопик)...

Выше дала ссылку на "солодовый" магазин

tsunlay, спасибо за рецепт. Надо попробовать испечь. (Кликните, чтобы почитать оффтопик)...

Интересно, зачем водка? Я б еще поняла ром или коньяк для вкуса .

[Zhara]

Натик! крутааа.. домик вкусный))
tsunlay - хочу пряников со сковородки))) спасибо!

[Mme N]

У меня сочетание ветчины и сыра в канапе и других закусках, которые упоминались ранее, стало вызывать неодобрение. Мне очень нравится сочетание ветчины с дыней, инжиром и другими сладкими фруктами. То же подходит и к сыру, но не вместе с ветчиной. Впервые я попробовала это во Франции довольно давно, и полюбила. Рекомендую, если кто-то еще не пробовал.