Платки и вина

[BCBG]

LeGro, очень понравилась ваша композиция! Сира (или Шираз) - любимый сорт моего мужа. Это виноград юга Франции - берега Роны, юго-восточный регион. В Калифорнии и Австалии делают вина из шираза. Отличный шираз делают в ЮАР. Но там много солнца и все вина, как правило, очень крепкие (красные вина - 14 или 14.5 градусов)

[BCBG]

Игристое розовое вино из долины Луары (апеляция Шеверни)- Cremant de Loire и платок Изысканый. Это вино готовится по той же технологии, что и шампанское, но из других сортов винограда - кроме Шардоне и Пино Нуар используются белый Шена (Chenin) и Каберне Франк. Долина Луары держит второе место после Шампани по количеству производимого игристого вина. И цены на игристое луарское вино очень демократичные - от 5 до 10 евро за бутылку. Шампанское от известного производителя стоит минимум в три раза дороже. Масимум - гороздо больше ))).

[BCBG]

Платок Отрада, шампанское брют блан де блан и луарское игристое белое. Шампанское Arnaud de Cheurlin куплено на винной выставке независимых виноделов. Они производят небольшое количество продукта, поэтому в больших магазинах их не найти. Это шампанское изготовлено из одного сорта винограда - шардоне. Поэтому и называется блан де блан - белое из белого. В Шампани, кроме шардоне (Chardonnay), на изготовление шампанского идут Пино Нуар (Pinot noir) и Пино Менье (Pinot Meunier). Луарское игристое белое изготовлено из винограда Шена (Chenin).

[СофиКо]

BCBG ,спасибо Очень интересно .

[BCBG]

Здравствуйте, Шалелюбушки.
"...а интересно, какая шаль лучше всего "окутает" коньяк?..", - хоть вопрос обращён и не ко мне, можно, я выскажу своё мнение? Для меня "коньячным" стал с момента появления Фаворит 18.
А за тему спасибо - очень познавательная .
С уважением,
Зарина

Зарина, спасибо за мнение! Когда мой муж прочитал Ваш пост и посмотрел картинку, тут же спросил: "А у тебя есть такой платок? Нет? Так надо купить!"

[BCBG]

СофиКо , всегда пожалуйста ))). Рада, что Вам интересно. Сегодня вечером постараюсь выложить результаты своих экспериментов с коньяком.

[Татьяна СПб]

Спасибо за тему! С удовольствим читаю и смакую! Есть тоже идеи что с чем сочетнуть. Постараюсь воплотить.

[LeGro]

BCBG, спасибо за отзыв и за тему
будем просвещаться, тема очень полезная и красивая

[LeGro]

Когда мой муж прочитал Ваш пост и посмотрел картинку, тут же спросил: "А у тебя есть такой платок? Нет? Так надо купить!"

мне бы кто так сказал...мои не знают и половины того, что у меня лежит в закромах

[BCBG]

LeGro, вообще-то, муж меня обычно спрашивает: "Зачем тебе столько платков?" ))))

[BCBG]

Платок Садко и сухой французский вермут Нуайи Пра (Noilly Prat), который с 1813 года производится на берегу Средиземного моря недалеко от Марселя из различных белых вин, смешанных с травами и специями со всего мира. Полный рецепт держится в секрете, но там есть, к примеру, французская ромашка, горькие апельсины из Туниса, итальянская полынь и корица из Шри Ланки. Вина, используемые для изготовления вермута, созревают путем натурального старения в открытых дубовых бочках под воздействием средиземного солнца, морского воздуха и ветра в течение целого года. Отличный аперитив ))))

[BCBG]

Два "портрета" коньяка Реми Мартан Фин Шампань (Rémy Martin fine champagne cognac VSOP) с черно-красным Испанским и рыже-серо-коричневым Царским палантином.
Коньяк - название города в департаменте Шарант. Согласно французскому законодательству лишь 6 областей имеют право делать коньяк. Две самые лучшие области называются Гранд Шампань и Петит Шампань (Grande Champagne, Petite Champagne). Бленд коньяков из областей Гранд Шампань и Петит Шампань называется Фин Шампань и составляет 17% от общего количества выпускаемого коньяка. Дом Реми Мартан выпускает 80% коньяка Фин Шампань. Слово Шампань в названии коньяка не имеет никакого отношения к шампанскому, оно используется для обозначения почвы, богатой мелом.
Коньячный спирт - результат двойной дистилляции белого вина получаемого в основном из сортов винограда Уньи Бланш, Фоль Бланш и Коломбар (Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard).
Коньячный спирт выдерживается в дубовых бочках минимум 2 года. Возраст коньяка определяется возрастом самого молодого коньячного спирта в бленде. V.S.O.P. ("very superior old pale") означает, что возраст самого "юного" спирта в коньяке не меньше 4-х лет, остальные ингридиенты обычно гораздо старше. Возраст шифруется сокращением английского выражения, так как изначально британский рынок был основным для продажи коньяка.

[Tanitta]

BCBG, двойное спасибо и за ликбез по винам, и за прекрасные композиции вин с платками. Когда открыли эту тему, я подумала: "Что там можно придумать. Быстро заглохнет темка." Каюсь, ошибалась. Очень интересно, полная гармония платков и вина: и в настроении, и в цвете. Мне особенно понравилось розовое игристое из долины Луары с Изысканным и коньяк в Царским палантином. Палантин, подчеркнутый коньячным цветом, просто заиграл новыми красками.

[BCBG]

Tanitta, спасибо Вам, что проявляете интерес )))

[BCBG]

Извините, ошиблась в транскрипции названия винограда Ugni Blanc. Это читается как Уньи Блан. (Кликните, чтобы почитать, что спрятано под катом)...

У нас кнопка правки исчезает очень быстро, а писала я поздним вечером