Платки и вина

[MorSiK]

BCBG, спасибо за интересное. Вызывают восхищение и уважение знание предмета и щедрость, с которой Вы делитесь им с нами. Поняла, что буду читать тему от начала.

[BCBG]

Немного итальянских вин. Из Тосканы мы привезли красное Sodole. Это - СуперТоскана семейства Guicciardini Strozzi. В Италии существует схожая с французской AOC система классификации вин - DOCG. СуперТосканой называют фантазийные вина, которые в нее не вписывыются. Либо нетипичные сорта винограда, либо модифицированая технология. Sodole- вино необычное, очень отличается от французских. Абсолютно сухое, строгое. Я бы даже сказала - spicy. 100% sangiovese, который, между прочим, виноград-папа для кьянти. Второе вино A.Solo- тоже СуперТоскана. Поразило тем, что сделано из 100% Petit Verdot. Этот сорт из Бордо никогда не используют соло, его добавляют чуть-чуть, несколько процентов. А князь Guicciardini рискнул, и у него получилось!(Кликните, чтобы почитать, что спрятано под катом)...

Кстати, российским ТВ про эту семью итальянских аристократов-виноделов был снят фильм "Их Италия". История семьи насчитывает более тысячи лет. Враждовали с Медичи, Маккиавелли работал у них секретарем. Джоконда была из рода Строцци. У князя - русская жена из семьи парижских эмигрантов первой волны, дети отлично говорят по-русски. А княжна Наталья, которая водила нас по музею и винотеке, училась в Вагановском училище, танцевала в Мариинке.

[BCBG]

Продолжение следует...(Кликните, чтобы почитать, что спрятано под катом)...

на новом notebook нет русских букв-наклеек, сложно печатать вслепую,

[BCBG]

Самое, наверное, известное итальянское вино - Кьянти. Ферма Fontodi, Кьянти Классико. Стопроцентный Санджовезе. Куплено в итальянский полдень. Потому и фон такой выбрала ))).
Обратите внимание на марку на горлышке. Черный петух в красном круге, галло неро. Это метка для Кьянти Классико (минимум 80 % Санджовезе, 12 % алкоголя и не меньше 7 месяцев в дубе) и Кьянти Ризерва (12.5 % алкоголя, минимум 21 месяц в дубе и 3 - в бутылке), которые, как правило, выше классом, чем простое кьянти. Цена, увы, тоже выше.

[BCBG]

В Италии есть 3 очень известных DOCG - Бароло из Пьемонта, Амароне из Венето, и Брунелло ди Монтальчино из Тосканы. Вот фото двух брюнетов из деревни Монтальчино я и хочу вам показать. Ферма Poggio Antico, 2004 год. Только Санджовезе, 36 месяцев в дубовой бочке, 12 месяцев в бутылке. Вместе с нами по ферме ходили туристы из Норвегии, ЮАР и США. Сама деревня стоит на холме, который весь поделен на участки-виноградники. Соседняя ферма Baricci - семейный бизнес. Увлеченный молодой итальянец-хозяин показывал экспонаты и рассказывал о своей любви -сухом красном вине Брунелло ди Монтальчино )))

[BCBG]

СуперТоскана Le Macchiole Bolgheri 2011. Французский набор виноградов: мерло, каберне-совиньон и шираз, 6 месяцев в дубе. Мощное, элегантное вино.

[BCBG]

И, напоследок, наше персональное открытие. Апелляция Montescudaio, ферма Sorbaiano. Их красное вино Rosso delle Miniere поразило нас. Сделано из Санджовезе, Каберне Фран и Чёрной Мальвазии. Мощное, ароматное вино, долгое послевкусие с нотами черноплодной рябины. Одна печаль - делают только 20 тысяч бутылок в год. У них при ферме есть гостиница. Если судьба забросит ещё раз в Тоскану, обязательно у них остановимся.

[Татьяна СПб]

российским ТВ про эту семью итальянских аристократов-виноделов был снят фильм "Их Италия". История семьи насчитывает более тысячи лет. Враждовали с Медичи, Маккиавелли работал у них секретарем. Джоконда была из рода Строцци. У князя - русская жена из семьи парижских эмигрантов первой волны, дети отлично говорят по-русски. А княжна Наталья, которая водила нас по музею и винотеке, училась в Вагановском училище, танцевала в Мариинке.

Да, я смотрела передачу о них. Давно. Уже плохо помню. Помню, что красивые и помню хороший русский, что удивило. Вообще-то удивило многое, с удовольствием посмотрела бы ещё. Может в инете есть?
И ещё раз СПАСИБО!

[BCBG]

Татьяна, пожалуйста (Кликните, чтобы почитать, что спрятано под катом)...

http://www.youtube.com/watch?v=34V5kttUHMc

[Татьяна СПб]

BCBGСпасибо, это точно она, вспомнила, с Познером, Ургантом и зайцем в шоколаде! Пошла пересматривать!

[Татьяна СПб]

BCBGСпасибо, это точно она, вспомнила, с Познером, Ургантом и зайцем в шоколаде! Пошла пересматривать!

[Vera]

BCBG, интересно настолько, что тоже начала читать тему с самого начала. Спасибо.

[BCBG]

ipsilon1, вам большой привет из Grevenmacher! Тестирую люксембургские вина ))) Если бы не прочла Ваш репортаж - вряд ли бы сюда попала

[ipsilon1]

ipsilon1, вам большой привет из Grevenmacher! Тестирую люксембургские вина ))) Если бы не прочла Ваш репортаж - вряд ли бы сюда попала

BCBG, спасибо ! Всегда с удовольствием вспоминаю Люксембург, заповедный уголок моей души…
Давно не была на форуме, и вот такой долгожданный подарок – итоги Вашего винного тура по Тоскане!
Большое Вам спасибо за советы по Перигору (Кликните, чтобы почитать оффтопик)...

Путешествие получилось феерическим, регион во всех смыслах впечатлил необычайно, а уж по части гастрономии и вин – отдельная песня. Туда надо на машине, как все и делают, а не на великах, как мы. Пришлось ограничиться только 2 ящиками – монбазийяк, бержерак, соссиньяк, пешармо, каор и пр. – такая вкуснотища по очень гуманным ценам!!! Были бы с а/м – пол Перигора бы вывезли. В парижских магазинах в основном Бордо, долина Роны, Луара, а перигорские вина – экзотика. И гастрономия тамошняя очень вдохновила, в отличие от не впечатлившей савойской, изерской и прочей кухни, – каждый раз слюной истекаем, вспоминая шукрут из кислой капусты со свежей и копченой утятиной, картошку по-сарлатски, соусы с белыми грибами, да еще тарелками, больше похожими на тазики. В Перигоре впервые за все поездки отдались чревоугодию, что неудивительно с такими винами и едой !

[MashaL]

BCBG, как интересно и как красиво! Очень понравились снимки Шали, вина и немного природы...