О платках... и не только

Нимфея Оля, самой делать такие красоты и сладости - для меня почти божественное умение! Что-нибудь соленое и острое могу, сшить/связать... но торты, пироженные... Почти так же недосягаемо, как балет Восхищаюсь, бесподобно получилось

Алла! Спасибо большое! На самоизоляции много чего пеклось, даже о яблоках вчера вспомнили.
Феотлиса ! Moon River! Прошу прощения за задержку.
Рецепт вышеуказанного печенья "БЕЗЕ", тесто которого мы делали (на фото выше) БЕЗ шоколада. (Шоколад в нашем случае был в качестве декора сверху.)
Рецепты печенья БЕЗЕ можно делать на основе рецепта известного торта "Анна Павлова".

Торт "Анна Павлова". Этот рецепт из книги "Встречаем гостей". Оксана Узун. Насколько мне известно, есть разновидности приготовления этого торта.

А мне нравится овсяное печенье по такому рецепту:
Сахар 50 г
Яйцо куриное- 1 штука
Разрыхлитель 2 г
Пшеничная мука 1 стакан
Молотая корица 5 г
Ванилин 5 г
Сухофрукты 2 столовые ложки ( я использую сушеную клюкву)
Белый шоколад 50 г
Сливочное масло 120 г
Овсяные хлопья 1 стакан
Взбить масло с сахаром. Добавить яйцо и еще раз взбить. Добавить соль, разрыхлитель, корицу, ванилин, еще раз взбить. Добавить овсяные хлопья, тщательно перемешать массу. Добавить мелко порубленный шоколад и сухофрукты, перемешать. Добавить муку, тщательно размять тесто руками (ложкой уже не получится). Разделить тесто на 12 частей, скатать из них шарики и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, подальше друг от друга.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут. Вынуть и остудить на противне, когда немного затвердеют — можно снимать.
Вместо белого шоколада я использую горький. На фото печенье вообще без шоколада. Вместо него добавила семя льна.

А это печень вообще несладкое - с зеленым луком и сыром с голубой плесенью. Мне очень нравится.
https://www.vkusnyblog.ru/recipe/pechen ... bym-syrom/

Nathalie ! Спасибо! Сыр люблю во всех видах.

Нимфея , Nathalie -Спасибо за рецепты!

Нимфея, спасибо за рецепт! Первый подозрительно просто выглядит. По нему буду ваять. Или мне так кажется, потому что ещё не бралась делать безешки. Как кефир с молоком использую для плюшек-печенек, придумаю, куда девать желтки, так попробую.

Шарлотки яблочные.

Яблоки запеченые.

А это у нас "гвоздь сезона"--торт "Сердце". Что то очень сложно-сочиненное! Одна глазурь должна выстояться сутки. (Кликните, чтобы почитать оффтопик)...

Подарочек дочери ее будущему мужу к его ДР.

Знаю только что в торте три начинки и шоколадная глазурь. Одна из начинок --из персиков.Позже покажу,что внутри и небольшой процесс приготовления. Получился не очень большой--не было больше размером формы.

Оля,обалдеть...ждём.....у дочери огромный потенциал.....можно отрывать своё дело...восторг!

Афина писал(а): ↑

20 окт 2020, 16:34

Оля,обалдеть...ждём.....у дочери огромный потенциал.....можно отрывать своё дело...восторг!

Афина! Спасибо! В "живую" он смотрится эффектно! Много она печет--отдыхает. --Не кухня, а кондитерская ( мне ,со своим "кофием" негде притулиться). Но, этот торт нас удивил. Там тонкое какое-то , тесто и не просто, а "полезное для здоровья."

Сначала тесто...затем шоколадный мусс ,в середине которого персиковое желе (пюре).