Печенюшки
Re: Печенюшки
Нимфея Оля, самой делать такие красоты и сладости - для меня почти божественное умение! Что-нибудь соленое и острое могу, сшить/связать... но торты, пироженные... Почти так же недосягаемо, как балет Восхищаюсь, бесподобно получилось
Re: Печенюшки
Алла! Спасибо большое! На самоизоляции много чего пеклось, даже о яблоках вчера вспомнили.
Феотлиса ! Moon River! Прошу прощения за задержку.
Рецепт вышеуказанного печенья "БЕЗЕ", тесто которого мы делали (на фото выше) БЕЗ шоколада. (Шоколад в нашем случае был в качестве декора сверху.)
Рецепты печенья БЕЗЕ можно делать на основе рецепта известного торта "Анна Павлова".
Феотлиса ! Moon River! Прошу прощения за задержку.
Рецепт вышеуказанного печенья "БЕЗЕ", тесто которого мы делали (на фото выше) БЕЗ шоколада. (Шоколад в нашем случае был в качестве декора сверху.)
Рецепты печенья БЕЗЕ можно делать на основе рецепта известного торта "Анна Павлова".
Последний раз редактировалось Нимфея 05 май 2020, 17:33, всего редактировалось 3 раза.
Re: Печенюшки
Торт "Анна Павлова". Этот рецепт из книги "Встречаем гостей". Оксана Узун. Насколько мне известно, есть разновидности приготовления этого торта.
Re: Печенюшки
А мне нравится овсяное печенье по такому рецепту:
Сахар 50 г
Яйцо куриное- 1 штука
Разрыхлитель 2 г
Пшеничная мука 1 стакан
Молотая корица 5 г
Ванилин 5 г
Сухофрукты 2 столовые ложки ( я использую сушеную клюкву)
Белый шоколад 50 г
Сливочное масло 120 г
Овсяные хлопья 1 стакан
Взбить масло с сахаром. Добавить яйцо и еще раз взбить. Добавить соль, разрыхлитель, корицу, ванилин, еще раз взбить. Добавить овсяные хлопья, тщательно перемешать массу. Добавить мелко порубленный шоколад и сухофрукты, перемешать. Добавить муку, тщательно размять тесто руками (ложкой уже не получится). Разделить тесто на 12 частей, скатать из них шарики и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, подальше друг от друга.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут. Вынуть и остудить на противне, когда немного затвердеют — можно снимать.
Вместо белого шоколада я использую горький. На фото печенье вообще без шоколада. Вместо него добавила семя льна.
Сахар 50 г
Яйцо куриное- 1 штука
Разрыхлитель 2 г
Пшеничная мука 1 стакан
Молотая корица 5 г
Ванилин 5 г
Сухофрукты 2 столовые ложки ( я использую сушеную клюкву)
Белый шоколад 50 г
Сливочное масло 120 г
Овсяные хлопья 1 стакан
Взбить масло с сахаром. Добавить яйцо и еще раз взбить. Добавить соль, разрыхлитель, корицу, ванилин, еще раз взбить. Добавить овсяные хлопья, тщательно перемешать массу. Добавить мелко порубленный шоколад и сухофрукты, перемешать. Добавить муку, тщательно размять тесто руками (ложкой уже не получится). Разделить тесто на 12 частей, скатать из них шарики и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, подальше друг от друга.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут. Вынуть и остудить на противне, когда немного затвердеют — можно снимать.
Вместо белого шоколада я использую горький. На фото печенье вообще без шоколада. Вместо него добавила семя льна.
Re: Печенюшки
А это печень вообще несладкое - с зеленым луком и сыром с голубой плесенью. Мне очень нравится.
https://www.vkusnyblog.ru/recipe/pechen ... bym-syrom/
https://www.vkusnyblog.ru/recipe/pechen ... bym-syrom/
Re: Печенюшки
Nathalie ! Спасибо! Сыр люблю во всех видах.
- Moon River
- Эксперт по платкам
- Сообщения: 2380
- Зарегистрирован: 07 май 2017, 19:22
- Откуда: Riga, Latvia
Re: Печенюшки
Нимфея , Nathalie -Спасибо за рецепты!
Re: Печенюшки
Нимфея, спасибо за рецепт! Первый подозрительно просто выглядит. По нему буду ваять. Или мне так кажется, потому что ещё не бралась делать безешки. Как кефир с молоком использую для плюшек-печенек, придумаю, куда девать желтки, так попробую.
Re: Печенюшки
Феотлиса писал(а): ↑09 май 2020, 10:15Нимфея, спасибо за рецепт! Первый подозрительно просто выглядит.
Феотлиса!
Я вроде вытрясла из дочери все "секреты". Ничего сложного нет (Кликните, чтобы почитать оффтопик).... Она делала по этому рецепту без шоколада.
Re: Печенюшки
Шарлотки яблочные.
Re: Печенюшки
Яблоки запеченые.
- Вложения
-
- b6c5658f-71f2-475f-9e4d-381af790ac6f.fbYku.jpg (65.77 КБ) 5980 просмотров
-
- 35141069-ccb3-4939-8055-ca029508a483.oGQvP.jpg (57.66 КБ) 5980 просмотров
Re: Печенюшки
А это у нас "гвоздь сезона"--торт "Сердце". Что то очень сложно-сочиненное! Одна глазурь должна выстояться сутки. (Кликните, чтобы почитать оффтопик)...
Знаю только что в торте три начинки и шоколадная глазурь. Одна из начинок --из персиков.Позже покажу,что внутри и небольшой процесс приготовления. Получился не очень большой--не было больше размером формы.
Знаю только что в торте три начинки и шоколадная глазурь. Одна из начинок --из персиков.Позже покажу,что внутри и небольшой процесс приготовления. Получился не очень большой--не было больше размером формы.
- Вложения
-
- img_3708.UxtGi.jpg (47.84 КБ) 5573 просмотра
-
- img_3705.OCCuL.jpg (48.89 КБ) 5573 просмотра
-
- Торт "Сердце"
- img_3707.PItWF.jpg (53.54 КБ) 5573 просмотра
- Афина
- Опытный платочник
- Сообщения: 588
- Зарегистрирован: 18 фев 2017, 00:43
- Род занятий: Ура!Пенсия!!!
- Откуда: Минск-Байконур
Re: Печенюшки
Оля,обалдеть...ждём.....у дочери огромный потенциал.....можно отрывать своё дело...восторг!
Re: Печенюшки
Афина! Спасибо! В "живую" он смотрится эффектно! Много она печет--отдыхает. --Не кухня, а кондитерская ( мне ,со своим "кофием" негде притулиться). Но, этот торт нас удивил. Там тонкое какое-то , тесто и не просто, а "полезное для здоровья."
Re: Печенюшки
Сначала тесто...затем шоколадный мусс ,в середине которого персиковое желе (пюре).