Печенюшки

И даже не средство к существованию. А удовольствие! Делимся рецептами и все такое...

Модераторы: Натик, Каффа

Аватара пользователя
ALLA OK.
Эксперт по платкам
Эксперт по платкам
Сообщения: 4250
Зарегистрирован: 27 апр 2013, 01:30
Откуда: Москва

Re: Печенюшки

Сообщение ALLA OK. » 01 май 2020, 21:08

Нимфея Оля, самой делать такие красоты и сладости - для меня почти божественное умение! Что-нибудь соленое и острое могу, сшить/связать... но торты, пироженные... Почти так же недосягаемо, как балет :D Восхищаюсь, бесподобно получилось ^%

Аватара пользователя
Нимфея
Эксперт по платкам
Эксперт по платкам
Сообщения: 2359
Зарегистрирован: 23 мар 2017, 15:34
Откуда: Рязань

Re: Печенюшки

Сообщение Нимфея » 05 май 2020, 17:22

Алла! Спасибо большое! ^% На самоизоляции много чего пеклось, даже о яблоках вчера вспомнили.
Феотлиса ! Moon River! Прошу прощения за задержку.
Рецепт вышеуказанного печенья "БЕЗЕ", тесто которого мы делали (на фото выше) ^a БЕЗ шоколада. (Шоколад в нашем случае был в качестве декора сверху.)
Рецепты печенья БЕЗЕ можно делать на основе рецепта известного торта "Анна Павлова".
Вложения
f485e171-4ad0-4094-b71a-3a6827850122.jpg
40bdaa03-9e06-48ed-a25a-4f10f2061691.jpg
Последний раз редактировалось Нимфея 05 май 2020, 17:33, всего редактировалось 3 раза.
Ольга.

Аватара пользователя
Нимфея
Эксперт по платкам
Эксперт по платкам
Сообщения: 2359
Зарегистрирован: 23 мар 2017, 15:34
Откуда: Рязань

Re: Печенюшки

Сообщение Нимфея » 05 май 2020, 17:29

Торт "Анна Павлова". Этот рецепт из книги "Встречаем гостей". Оксана Узун. Насколько мне известно, есть разновидности приготовления этого торта.
Вложения
"Анна Павлова"
"Анна Павлова"
"Анна Павлова"
"Анна Павлова"
"Анна Павлова"
"Анна Павлова"
img_0176.WD4aQ.jpg (82.14 КБ) 2710 просмотров
Ольга.

Nathalie
Опытный платочник
Опытный платочник
Сообщения: 1532
Зарегистрирован: 20 янв 2019, 22:28
Откуда: Москва

Re: Печенюшки

Сообщение Nathalie » 05 май 2020, 18:23

А мне нравится овсяное печенье по такому рецепту:
Сахар 50 г
Яйцо куриное- 1 штука
Разрыхлитель 2 г
Пшеничная мука 1 стакан
Молотая корица 5 г
Ванилин 5 г
Сухофрукты 2 столовые ложки ( я использую сушеную клюкву)
Белый шоколад 50 г
Сливочное масло 120 г
Овсяные хлопья 1 стакан
Взбить масло с сахаром. Добавить яйцо и еще раз взбить. Добавить соль, разрыхлитель, корицу, ванилин, еще раз взбить. Добавить овсяные хлопья, тщательно перемешать массу. Добавить мелко порубленный шоколад и сухофрукты, перемешать. Добавить муку, тщательно размять тесто руками (ложкой уже не получится). Разделить тесто на 12 частей, скатать из них шарики и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, подальше друг от друга.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут. Вынуть и остудить на противне, когда немного затвердеют — можно снимать.
Вместо белого шоколада я использую горький. На фото печенье вообще без шоколада. Вместо него добавила семя льна.
Вложения
image.jpeg

Nathalie
Опытный платочник
Опытный платочник
Сообщения: 1532
Зарегистрирован: 20 янв 2019, 22:28
Откуда: Москва

Re: Печенюшки

Сообщение Nathalie » 05 май 2020, 18:33

А это печень вообще несладкое - с зеленым луком и сыром с голубой плесенью. Мне очень нравится.
https://www.vkusnyblog.ru/recipe/pechen ... bym-syrom/
Вложения
image.jpeg

Аватара пользователя
Нимфея
Эксперт по платкам
Эксперт по платкам
Сообщения: 2359
Зарегистрирован: 23 мар 2017, 15:34
Откуда: Рязань

Re: Печенюшки

Сообщение Нимфея » 06 май 2020, 18:03

Nathalie ! Спасибо! Сыр люблю во всех видах.
Ольга.

Аватара пользователя
Moon River
Эксперт по платкам
Эксперт по платкам
Сообщения: 2420
Зарегистрирован: 07 май 2017, 19:22
Откуда: Riga, Latvia

Re: Печенюшки

Сообщение Moon River » 06 май 2020, 19:34

Нимфея ^% , Nathalie ^% -Спасибо за рецепты! ^% ^% ^%
Жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на диеты, жадных мужчин и плохое настроение. /Фаина Раневская/

Феотлиса
Опытный платочник
Опытный платочник
Сообщения: 585
Зарегистрирован: 03 мар 2012, 17:54

Re: Печенюшки

Сообщение Феотлиса » 09 май 2020, 10:15

Нимфея, спасибо за рецепт! Первый подозрительно просто выглядит. По нему буду ваять. Или мне так кажется, потому что ещё не бралась делать безешки. Как кефир с молоком использую для плюшек-печенек, придумаю, куда девать желтки, так попробую.
Наденешь павловопосадский платок и уже не сможешь сказать классическое: "А что вы так на меня смотрите, отец родной? На мне узоров нету и цветы не растут".

Аватара пользователя
Нимфея
Эксперт по платкам
Эксперт по платкам
Сообщения: 2359
Зарегистрирован: 23 мар 2017, 15:34
Откуда: Рязань

Re: Печенюшки

Сообщение Нимфея » 13 май 2020, 15:49

Феотлиса писал(а):
09 май 2020, 10:15
Нимфея, спасибо за рецепт! Первый подозрительно просто выглядит.

Феотлиса! ^%
Я вроде вытрясла из дочери все "секреты". :D Ничего сложного нет (Кликните, чтобы почитать оффтопик).... Она делала по этому рецепту без шоколада.
Ольга.

Аватара пользователя
Нимфея
Эксперт по платкам
Эксперт по платкам
Сообщения: 2359
Зарегистрирован: 23 мар 2017, 15:34
Откуда: Рязань

Re: Печенюшки

Сообщение Нимфея » 13 окт 2020, 18:04

Шарлотки яблочные.
Вложения
4c8134f4-3552-4630-a88c-c22cce77c0f4.dmUvr.jpg
4c8134f4-3552-4630-a88c-c22cce77c0f4.dmUvr.jpg (22.13 КБ) 567 просмотров
d086635b-548c-4c6d-91c7-52958e373201.i32rg.jpg
2628d6ba-ea1c-482d-b23b-391bb5f7ac23.jpg
Ольга.

Аватара пользователя
Нимфея
Эксперт по платкам
Эксперт по платкам
Сообщения: 2359
Зарегистрирован: 23 мар 2017, 15:34
Откуда: Рязань

Re: Печенюшки

Сообщение Нимфея » 13 окт 2020, 18:06

Яблоки запеченые.
Вложения
b6c5658f-71f2-475f-9e4d-381af790ac6f.fbYku.jpg
b6c5658f-71f2-475f-9e4d-381af790ac6f.fbYku.jpg (65.77 КБ) 567 просмотров
35141069-ccb3-4939-8055-ca029508a483.oGQvP.jpg
35141069-ccb3-4939-8055-ca029508a483.oGQvP.jpg (57.66 КБ) 567 просмотров
Ольга.

Аватара пользователя
Нимфея
Эксперт по платкам
Эксперт по платкам
Сообщения: 2359
Зарегистрирован: 23 мар 2017, 15:34
Откуда: Рязань

Re: Печенюшки

Сообщение Нимфея » 20 окт 2020, 16:11

А это у нас "гвоздь сезона"--торт "Сердце". Что то очень сложно-сочиненное! Одна глазурь должна выстояться сутки. (Кликните, чтобы почитать оффтопик)...
Знаю только что в торте три начинки и шоколадная глазурь. Одна из начинок --из персиков.Позже покажу,что внутри и небольшой процесс приготовления. Получился не очень большой--не было больше размером формы.
Вложения
img_3708.UxtGi.jpg
img_3708.UxtGi.jpg (47.84 КБ) 160 просмотров
img_3705.OCCuL.jpg
img_3705.OCCuL.jpg (48.89 КБ) 160 просмотров
Торт "Сердце"
Торт "Сердце"
img_3707.PItWF.jpg (53.54 КБ) 160 просмотров
Ольга.

Аватара пользователя
Афина
Любитель платков
Любитель платков
Сообщения: 455
Зарегистрирован: 18 фев 2017, 00:43
Род занятий: Программист 1С, Главный бухгалтер.
Откуда: Минск

Re: Печенюшки

Сообщение Афина » 20 окт 2020, 16:34

Оля,обалдеть...ждём.....у дочери огромный потенциал.....можно отрывать своё дело...восторг! ^Y
Татьяна.

Аватара пользователя
Нимфея
Эксперт по платкам
Эксперт по платкам
Сообщения: 2359
Зарегистрирован: 23 мар 2017, 15:34
Откуда: Рязань

Re: Печенюшки

Сообщение Нимфея » 20 окт 2020, 16:42

Афина писал(а):
20 окт 2020, 16:34
Оля,обалдеть...ждём.....у дочери огромный потенциал.....можно отрывать своё дело...восторг! ^Y
Афина! Спасибо! В "живую" он смотрится эффектно! Много она печет--отдыхает. :roll: --Не кухня, а кондитерская ( мне ,со своим "кофием" негде притулиться). Но, этот торт нас удивил. Там тонкое какое-то , тесто и не просто, а "полезное для здоровья."
Ольга.

Аватара пользователя
Нимфея
Эксперт по платкам
Эксперт по платкам
Сообщения: 2359
Зарегистрирован: 23 мар 2017, 15:34
Откуда: Рязань

Re: Печенюшки

Сообщение Нимфея » 21 окт 2020, 17:40

Сначала тесто...затем шоколадный мусс ,в середине которого персиковое желе (пюре).
Вложения
299b0750-1701-4aaa-9c48-80189ea1b739.HU7oE.jpg
1fa7e4d1-7ce7-4e27-ae11-2f9a1a628721.6rvUt.jpg
926225e6-242c-4196-9f07-3817bdd62a2a.UK1BS.jpg
Ольга.

Ответить

Вернуться в «Нам еда - не беда!»