О платках... и не только

Галlина,спасибо!

amura217 , хамсу едим только малосольную - как продается, уже готовая употреблению !
(Кликните, чтобы почитать, что спрятано под катом)...

Хамсу промываю , чуть масла подсолнечного , сверху лук полукольцами, отварная картошка /это как селедка , только маленькая/
Или на бутерброд ) чистить обязательно - или сразу всю , или каждый себе.
жаренную - ни разу не ела!
Вот на картинке у вас мойва, килька и хамса - это вообще разные рыбы )))
Мойву /продается замороженная/- жарить в муке или тушить с луком /шкара/ , ну и вяленую продают - тоже вкусно .
Килька не нравится , слишком мелкая , там есть нечего !
А какая черноморская камбала вкусная !!! это которая огромная ! ценник правда высокий на нее.

Aktahena- (Кликните, чтобы почитать, что спрятано под катом)...

Не,я купила хамсу,пожарила,и получились какие-то чипсы.не впечатлило,возни больше. А вторую половину посолила.Посмотрим,что из этого выйдет. Камбала,говорят,в Керчи дешевле.Надо попробывать.На выходных туда собираемся...

amura217 писал(а): ↑

13 окт 2021, 16:05

Aktahena,наверное секрет какой-то знаете...Я пожарила сегодня,и засолила...Вообще не впечатлило...

Я, я, знаю секрет
Во-первых, у вас слишком много масла (ну или так выглядит на фото) - столько не нужно. Буквально пару столовых ложек на сковороду, при необходимости чуток подливать.
Во-вторых, перед жаркой рыбу нужно обвалять в муке, идеально в кукурузной, но можно и в обычной пшеничной.
В-третьих, не нужно пережаривать. Достаточно буквально 5 минут с каждой стороны, а то и меньше - смотреть по готовности. Иначе - да, будут просто чипсы)))
Ну и самый главный секрет - важен правильный гарнир! Режется полукольцами лук, посыпается сумаком (это вот такая специя: http://specia-info.ru/classic-specia/su ... prava.html), слегка, буквально пару-тройку капель сока отжимается из лимона (больше для запаха, потому что кислинку даст сумак), спрыскивается оливковым маслом, гранатовым соусом, ну и буквально несколько капель уксуса (тоже больше для запаха). В лук маленькими кубиками можно добавить маленькую помидорку, но и без нее хорошо - это уже самодостаточный салат.
Дальше берется правильный хлеб. В России подойдет белый батон. Или черный. Но не обычные буханки белого - это совсем не то. Если батон, то вот прямо режете половину, как Тося в Девчатах - только не вдоль, а поперек потом можно и вдоль, раскрываете, как книжку и кладете, не стесняясь и рыбки побольше и лука с горочкой. "Книжечку" закрываете, сжимаете, и... у самой уже слюнки растеклись по клавиатуре, пардон
Можно запивать горячим сладким чаем

amura217 , так вы её сырую купили ? /я про хамсу/
купите сразу малосольную , и не надо будет заморачиваться !
В Керчи были три года назад , кушали там барабульку ) свежайшая !
фото моё :

Sultan , спасибо , надо такое с мойвой сделать !

Sultan,вот это ценный рецепт! Как вовремя я написала,теперь буду делать,как Sultan научила Спасибо-спасибо-спасибо!!!
Aktahena,забираю свои слова про мелочь пузатую!!! Сделала маласольку,это бомба! . Завтра с утра на рынок, покупаем,жарим по-новому,и делаем большой бутер!

amura217 , оу , ну супер !!!
Приятного аппетита !

Когда приехал в Анапу без QR-кода

Анапа в период нерабочих дней с 30 октября по 7 ноября планирует принять не менее 40 тысяч туристов, сообщает пресс-служба мэрии города-курорта.
(Кликните, чтобы почитать, что спрятано под катом)...

Дельта-штамм атакует: в Анапе 13 новых случаев COVID-19, в крае 262

Президент РФ Владимир Путин в среду подписал указ о нерабочих днях в России. Решение принято, чтобы не допустить дальнейшее распространение коронавирусной инфекции. Регионы могут установить дополнительные нерабочие дни.

"В период с 29 октября по 7 ноября в Анапе будут функционировать 247 объектов размещения со средней загрузкой более 65 процентов. Анапа планирует принять не менее 40 тысяч туристов, в том числе и однодневных", — сообщили РИА Новости в пресс-службе местной администрации.

Там также уточнили, что в настоящий момент загрузка отелей и санаториев составляет 55 процентов.

На период нерабочих дней, в Краснодарском крае они вводятся с 30 октября по 7 ноября, отменяются все спортивные, культурные, развлекательные мероприятия, предполагающие большое скопление людей. Исключением являются мероприятия, которые согласовал главный санитарный врач России или его заместитель.

В курортных городах Краснодарского края – Сочи, Геленджике, Анапе, Горячем Ключе, Ейске, а также поселениях Туапсинского района (Джубге, Новомихайловке, Небуге, Гизель-Дере, Шепси) – посещение кафе и ресторанов разрешено только при предъявлении QR-кода.

Сегодня, 23 октября, в селе Супсех на спуске «800 ступеней» в 10-00 объявлен сбор всех, кто захочет поучаствовать в экологическом субботнике и помочь привести в порядок одну из самых популярных достопримечательностей Анапы.

Активисты отремонтируют перила, и уберут мусор с прилегающей территории. Так вышло, что поселок расположен на горе, которая резко обрывается в море. Под скалами есть узкая береговая полоса, но добраться к ней не так просто. Единственный путь проходит по этой лестнице.Весь путь вниз занимает около 10-15 минут. Пляж под лестницей необорудованный. Покрытие пляжа – крупные камни вперемежку с мелкими. Вход в море довольно удобный, острых камней на дне нет. Чем глубже, тем больше попадается больших камней, поросших водорослями.

Сегодня, 24 октября ожидается ливень с грозой и шквалистым ветром. Непогода будет проверять на прочность весь воскресный день и продолжится до понедельника. Шквалистый ветер будет дуть с порывами до 20 м/с.

В реках ожидается подъём воды, а соответственно поднимется уровень грунтовых вод. Еще после августовских ливней вода стоит в подвалах многих домов в Анапе и в Витязево. Здесь сыро,ветер и короновирус. В масках никто не ходит,хотя в магазинах можно взять их бесплатно,и обработать руке антисептиком.Люди,оставайтесь дома!

.

Доброго дня! Вот и ноябрь... Погода +18,по-прежнему цветут розы и хризантемы. На набережной,как на демонстрации... А море-это счастье...

Холод подбирается к Анапе...Обещают раннюю и холодную зиму.Меньше стало народа на улицах-разъехались после недели отдыха.ивзрыв заболеваний по краю...Из позитива-в церкви у Южного рынка, матушка коллекционирует павловопосадские шали. Но не носит... Разговаривает неохотно, но проговорилась, что давно увлечена платками. Посмотреть бы...

С учётом ухудшения эпидситуации на Оперативном штабе сегодня приняли решение:

с 22 ноября по 18 января 2022 года посещение торгово-развлекательных комплексов на территории всего края возможно только при предъявлении QR-кода о вакцинации, перенесённом заболевании или справке о медотводе.

Может вы и скажете, что не горы. Но факт остаётся фактом, Анапа - начало Кавказских гор