Сахалин-земля нашенская

[amura217]

И потом..Остров полностью обеспечивает себя продуктами. Молочка,овощи,мясо и не говоря о рыбе... Привозят только фрукты и спиртное. Кстати,пивзавод местный отличное пиво выпускает. Огурцы,помидоры и зелень-выращивают в теплицах. Хабаровску тоже перепадает эта продукция, Пользуется спросом. Цены вполне приемлимые.

[Кувшинка_61]

amura217, спасибо Вам за такой интересный, познавательный рассказ, да ещё и с фото. Так здорово, что страна наша преображается, люди отзывчивые и дружные.
Всегда с интересом читала и Ваши заметки про Анапу.

[amura217]

Селедка тоннами выбрасывается на берег на Сахалине

. Два дня островитяне атакуют Анивский залив, собирая дары моря мешками. Кто-то для себя, кто-то ловит на большую семью и друзьям. Рыбаки рассказывают, что морские жители сами прыгают в руки.Это мой внук руками собирает на засолку. Хотя я люблю запекать в духовке,очень вкусно. Жарить-не стоит. Запах такой,что долго прийдется проветривать помещение.

[amura217]

[amura217]

Ученые говорят, что это рядовое явление, которое не повлияет на популяцию сельди, а в следующем году улов может составить до 6 тысяч тонн рыбы.

[amura217]

Как это часто бывает при плотных подходах, часть рыбы выбрасывает на берег

такую собирают на удобрения в огороды,на корм скоту.В отличии от горбуши,часть селедки с икрой уходит в море

[pecenka]

amura217, спасибо! Этот остров для меня такая terra incognita. Красивые фото. И впервые узнала, что сельдь запекают. Вы всегда делитесь интересными кулинарными рецептами. Напишите, пожалуйста, если будет время, о том как селедочку запечь.

[amura217]

Кувшинка_61 женя,,ТаньЮшка, pecenka спасибо!
pecenka (Кликните, чтобы почитать, что спрятано под катом)...

Первый вариант Запекать селедку просто. Селедку выпотрошите, хорошо промойте под струей холодной воды, осушите бумажными салфетками. Если в рыбке попалась икра - оставьте ее, вложите в брюшко Внутри немного смазать майонезом и добавить немного укропа свежего. Желательно стебли,для экономии. Запечь и оставить до полного охлаждения. Я на ночь оставляю. Майонез и укроп,или петрушка,отбивают горечь,и получается нежная,сладковатая рыбка
Не солю-так как майонез достаточно соленый
.Второй вариант-Рыбу натрите солью снаружи и изнутри, приперчите ароматным черным перчиком из мельнички, полейте соком из дольки лимона.Очистите и порежьте полукольцами репчатый лук. Часть его вложите в брюшки селедки, добавьте немного мякоти лимона и половинки икры. Смажьте поверхность рыбы маслом.Заверните фольгу плотным швом свободным конвертиком и поставьте на 20 минут в нагретую до 180 градусов духовку.
Попробуйте,думаю-Вам понравиться

[Olecka]

amura217

Спасибо за ваш рассказ и фото. Первый раз услышала, что селёдка выбрасывается на берег.
Фантастически красивые и удивительные у вас места. Показывайте больше

[pecenka]

amura217, Спасибо большое! Будем пробовать. Удачных Вам поездок!

[amura217]

Невестка прислала отчет о прогулке.Прямо как норвежские фьорды))

[amura217]

Папоротник
Жители Сахалинской области,да и всего Дальнего Востока, собирают Орляк . Для ужина подойдут лишь их молодые побеги.Папоротник на Сахалине заготавливают разными способами. Одни солят, сушат, другие – замораживают, тушат в соевом соусе и подают на стол в качестве салата или горячего блюда. Растение обладает уникальными полезными свойствами и содержит в себе внушительный список химически активных веществ – сапонины, танины, гликозиды, фитостеролы и другие. Считается, что оно стимулирует иммунитет, контролирует уровень холестерина в крови, а также обладает противовирусным действием.


Побеги появляются в мае, растет до первых заморозков. Один из наиболее распространенных папоротников. Растет в редколесье, на полянах, вырубках, просеках, вдоль лесных дорог, преимущественно на песчаных почвах. В советские времена японцы закупали во множественном количестве. Я сама на зиму заготавливаю банку соленого папоротника

[amura217]

Красоты Сахалина

[Olecka]

[amura217/b]

Прекрасные фото с прогулки. Слышала про рецепты из папоротника, но не пробовала.

[kalista33]

Красота-то какая!!!!!